lunes, 12 de octubre de 2009

Ya tenemos el tomo segundo de "Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana, de Héctor Bourges


Libro que nos ofrece los valores de referencia fundamentales para la evaluación y la planificación de la dieta, tanto de individuos como de colectividades. Este segundo tomo se ocupa de las recomendaciones de ingestión de energía, proteínas, lípidos, hidratos de carbono y fibra.
Contenido:
  1. Definiciones y conceptos básicos
  2. La dieta recomendable desde la perspectiva antropológica
  3. Nutrigenética y nutrigenómica
  4. De los valores nutrimentales de referencia a El plato del bien comer
  5. Energía
  6. Proteínas y aminoácidos
  7. Lípidos
  8. Hidratos de carbono
  9. Fibra dietética
  10. Recomendaciones nutrimentales para niños pretérmino

Solicítalo como 613.2 BOU 2008

No hay comentarios:

Publicar un comentario